タンポポ
Apr 2009 08
天ぷらにしてくれと娘が取ってきました。
天ぷらって…
唐揚げ粉はありますが、天ぷら粉ってあるんですかね？
小麦粉と卵でいいよね？
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--CopyRights: https://mstkwb.jp/2009/04/08/5383
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退会したユーザー
15年 agoまさとさんならば「ホィとな<img src="https://img.mixi.net/img/emoji/78.gif" alt="あせあせ（飛び散る汗）" width="16" height="16" class="emoji" border="0">」って調べられると思うけど・・・
<a href="http://blog.tokyo-gas.co.jp/eco/2008/05/post-122.html" target="_blank" rel="nofollow">http://<wbr/>blog.to<wbr/>kyo-gas<wbr/>.co.jp/<wbr/>eco/200<wbr/>8/05/po<wbr/>st-122.<wbr/>html</a>
昔一度食べたことあるけど、お子ちゃま向きな味じゃないようーな？
ふきのとうと同じで苦いよ<img src="https://img.mixi.net/img/emoji/246.gif" alt="げっそり" width="16" height="16" class="emoji" border="0">
non
15年 agoコツのいらない天ぷら粉なら失敗しないよ。
タンポポってアクが強いから水でさらしてね。
天ぷらは卵と小麦粉、氷水です(*^-^)b
港
15年 ago卵は黄身だけの方がベタッとしないそうです・・ｗ
氷水を使うのは小麦粉の粘りを出にくくするためです。
ですから「衣」の練り過ぎには気をつけてください。あくまで「サクッと」混ぜ合わせるです
まさと
15年 ago＞めぐぱんさん
調べようと思っていたのですが、部屋が大掃除中のテラカオスだったため、PCに近づけませんでしたｗ
＞のりさん
氷水が一番入手困難でしたｗ
＞港さん
＞卵は黄身だけの方がベタッとしないそうです・・ｗ
卵まるまる1個入れました。
＞氷水を使うのは小麦粉の粘りを出にくくするためです。
まるでホットケーキの生地のようでした。
＞ですから「衣」の練り過ぎには気をつけてください。あくまで「サクッと」混ぜ合わせるです
ダマをしっかりとるようにかき混ぜて、揚げました。
結果、てんぷらとから揚げの中間から若干から揚げ寄りな感じに仕上がりました。
ポイントとしては水を忘れたことです（笑